Farmář
Všechny kávy zakoupené v rámci našeho programu pocházejí z farem, které jsme osobně navštívili. Většinu pěstitelů považujeme více za rodinu než obchodní partnery. Výkupní ceny káv se odvíjejí od kvality suroviny a vždy převyšují ceny Fair Trade alespoň o 25 %.
obchod
|
blog
Kontrola kvality
Prodeji káv předchází nespočet degustací, ať již během sklizně na farmě nebo po upražení v naší pražírně. Pouze tak můžeme zabezpečit prvotřídní a konzistentní kvalitu.
Káva z rukou farmáře
Filosofie našeho konceptu nákupu výběrové kávy se vždy řídí výslednou chuťovou kvalitou v šálku. Pracujeme ruku v ruce s malými producenty v Latinské Americe a Africe. Zakládáme si na transparentnosti, čerstvosti a kvalitě všech našich produktů.
Zpracování
Podobně jako u vína má farmář možnost ovlivnit výslednou chuť zvolením vhodné odrůdy pro daný terroir nebo použitím různých metod zpracování kávových třešní. Ukážeme vám, že káva v sobě skrývá nespočet aromat a chutí, které jste nikdy předtím nepoznali.
Pražení
Všechny kávy pražíme takovým způsobem, abychom maximálně rozvinuli jejich chuťový potenciál a poskytli našim zákazníkům jedinečný kulinární zážitek.